Новости

Термин «пестициды» происходит от сочетания двух латинских слов: pestis - «зараза» и caedo - «убивать». Это яды, используемые для уничтожения вредителей и возбудителей болезней растений, а также паразитов, сорняков.

По сравнению с началом 40-х гг. XX в., когда были впервые использованы пестициды, их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз.

Какие подводные камни нас могут ожидать от контакта с пестицидами?

Вредное влияние пестицидов, а также их нерегулируемое применение вызывает серьезные экологические последствия для здоровья и серьезные проблемы в области общественной гигиены. Как известно, в цепях питания происходит накопление пестицидов, даже если их первоначальное количество было незначительным. Человек, как конечное звено в этой цепи, получает концентрированные дозы пестицидов, особенно с мясо-молочными продуктами. Растительная продукция, обрабатывавшаяся пестицидами, также содержит их остатки. И при ежедневном употреблении обычной продукции происходит накопление стойких пестицидов в жировой ткани и некоторых внутренних органах человека.  

Ежегодно в мире происходит около 500 тыс. случаев прямого отравления людей пестицидами. Около 10% из этого числа погибают, многие из выживших остаются инвалидами или приобретают хронические заболевания.

Наиболее чувствительны к пестицидам дети, подростки, пожилые, а также люди с ослабленным организмом и хроническими заболеваниями.

Особенно опасно воздействие химии во время беременности и грудного вскармливания: проникая через плацентарный барьер, вещества негативно влияют на развивающийся плод.

Как контролируется применение пестицидов

Все разрешенные к применению на территории нашей страны пестициды вносятся в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. Производитель продукции осуществляет контроль уровней остаточных веществ. Импортируемое продовольствие также подлежит обязательному анализу. Гигиенические требования, направленные на обеспечение максимальной безопасности пестицидов и агрохимикатов для человека и среды его обитания на всех этапах обращения с указанными средствами, установлены санитарными правилами СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Допустимые уровни пестицидов в продуктах питания нормируются Техническими регламентами

При термической обработке пестициды разлагаются. Миф или правда?

Большинство пестицидов устойчивы к нагреванию до «кулинарных» температур. Так, самый распространенный гербицид - глифосат разлагается только при 230 градусах, не теряют токсичных свойств пестициды и на основе соединений меди (медный купорос).

В последние десятилетия для борьбы с вредителями стали применяться природные белковые токсины. При тепловой обработке они денатурируют и теряют активность.

Можно избежать отравления и уменьшить воздействие пестицидов, придерживаясь простых правил:

·         при покупке овощей и фруктов вы вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;

·         не стоит покупать плодоовощную продукцию на «стихийных» рынках;

·         необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, по возможности вымачивать их в чистой воде не менее часа.

При первых симптомах отравления следует немедленно обратиться к врачу!