Кулеры и помпы: гигиена и уход
- 23.04.2026
В современной неблагоприятной экологической ситуации приходится следить за качеством питьевой воды – многие предпочитают водопроводной воде бутилированную.
Для комфортного использования бутилированной воды существуют специальные аксессуары - помпа и кулер, удобно разливающие воду из больших бутылей в другие емкости.
Зачем проводить санитарную обработку?
Редко кто ставит вопрос: мыть или не мыть посуду? Кулер и помпа тоже являются пищевым оборудованием, поэтому их санитарная обработка – необходимая процедура для поддержания гигиены и сохранения качества питьевой воды.
· Вода — идеальная среда для микроорганизмов. Микробы попадают внутрь через краники, иглу кулера и даже через воздух при смене бутылей, а помпа часто контактирует с руками человека.
· Со временем на внутренних трубках и в баках образуется скользкий налет (биопленка), в котором размножаются микроорганизмы – причина инфекционных заболеваний и аллергических реакций.
· Загрязненное оборудование биопленкой и солевым налетом нагревательных элементов придает воде специфический затхлый запах и неприятный привкус.
Как проводить санитарную обработку помпы и кулера?
Санитарная обработка установок для дозированного розлива питьевой воды проводится в соответствии с Методическими рекомендациями к организации общественного питания (МР 2.3.6. 0133-21)
Санитарная обработка помпы проходит в пять этапов.
1. Внешняя обработка с использованием моющих средств.
2. Применение специального раствора для удаления солевых отложений.
3. Дезинфекция.
4. Тщательная промывка водой.
5. Сушка.
Обработка кулера – труднее, так как это оборудование сложнее сконструировано.
Перед процедурой устройство разбирают на 7-10 деталей. Каждый элемент, в том числе, корпус, промывают специальными растворами и водой. Внутренние баки горячей и холодной воды наполняют специальным средством, которое удаляет солевые отложения. Затем заливают дезинфицирующий состав, чтобы обеспечить микробиологическую чистоту. Все детали тщательно промываются.
Важно помнить, что максимальную пользу бутилированной воды можно получить только в случае регулярной поддержки гигиены кулера и помпы.