Новости

Холодильник не просто место для хранения еды, а продуманная система с разными температурными зонами. Правильное распределение продуктов по полкам помогает сохранить их свежесть и вкус дольше, а также снижает риск инфекционных заболеваний и пищевых отравлений из-за перекрестного загрязнения.

Правила, которые нужно знать каждому

1.Соблюдайте принципы зонирования -каждому уровню соответствует свой температурный режим. Верхние полки - под хранение продуктов с большим сроком хранения, самые холодные нижние — для размещения рыбы и мяса, а выдвижные ящики используются для овощей и фруктов. Строго храним продукцию согласно условиям и срокам хранения, указанным в маркировке.

2. Правильно используйте отсеки на дверце. Эта часть холодильника традиционно самая теплая. Здесь не должны находиться скоропортящиеся молочные продукты, а также яйца: из –за резких перепадов температуры при открывании двери продукты портятся быстрее.

3. Храните продукты в герметичных контейнерах – они защищают еду от запахов и микроорганизмов, также позволяют дольше сохранить внешний вид и вкус продукции.

 4. Освойте принципы раздельного хранения с соблюдением правил товарного соседства. Помните, что нельзя хранить рядом такие продукты, как:

·         фрукты, рыбу и салаты:

·         готовые и сырые блюда;

·         овощи и фрукты;

·         овощи, фрукты и колбасу;

·         сыры и копченые продукты.

Особенно важно отделять готовую пищу от сырой - последние, не пройдя термической обработки, могут стать источником инфицирования ваших кулинарных шедевров. При хранении овощей и фруктов помните о том, что некоторые из них могут ускорять гниение друг друга, поэтому учитывайте эти моменты при распределении их по ящикам холодильника

5. Не забывайте о чистоте - важное правило, гарантирующее свежесть продуктов, приятный запах в холодильнике и профилактику инфекций:   

·         профилактическая еженедельную уборку полок;

·         генеральную - раз в 2 месяца с моющим средством для мытья посуды или специальным средством для холодильника.

Для полок и ящиков используйте специальный антибактериальный коврик - он обеспечит дополнительную воздушную прослойку и сохранит свежесть.

6. Используйте нулевую камеру для размещения продуктов с минимальным сроком годности. Эта «зона свежести» с поддержанием максимальной влажности и температурного режима на уровне 0 градусов. Она позволит продуктам оставаться максимально долго пригодными для еды и с приятным внешним видом. Здесь можно хранить скоропортящиеся продукты, заготовки из рыбы, птицы, мяса, а также зелень и травы.

Помните, что здоровье начинается с малого, а такие привычки, как уход за холодильником, как раз формируют устойчивую заботу о себе и близких.