Новости

Железо - важный микроэлемент в организме человека, который обеспечивает нормальное функционирование клеток всех биологических систем организма.

 

·         Входит в состав гемоглобина, который транспортирует кислород к органам.

·         Поддерживает работу щитовидной железы;

·         Формирует иммунитет;

·         Участвует в обменных процессах;

·         Защищает организм от действия токсических веществ.

 

Это интересно!

В организме здорового человека содержится примерно 4-5 г железа, что составляет лишь 0,0065% от массы тела человека. 70-75% железа содержится в гемоглобинае, 5-10% -в миоглобине, 10-20% находятся в резерве, преимущественно в печени, 1% - железо ферментов, 0,1% - связаны с трансферрином в плазме крови.

Причины дефицита железа

·         Недостаточное поступление в организм при неправильном питании

·         активным ростом у детей

·         Беременностью (потребностью плода)

·         Нарушением абсорбции (глютеновая болезнь, болезнь Крона, болезни желудка, пожилой возраста

·         Кровопотерями (менструальными или внутренними кишечными)

·         Прием препаратов для лечения заболеваний Желудочно-кишечного тракта

·         Интенсивные занятия спортом (повышают потребность в микроэлементах)

·         Лихорадка и острые стадии инфекционных заболеваний

 

Последствия снижения уровня железа

·         Нарушению синтеза гемоглобина

·        Кислородное голодание(гипоксия) – в первую очередь страдают сердце, головной мозг, почки.

Симптомы дефицита железа

·         Быстрое утомление, человек мёрзнет

·         При нагрузках испытывает одышку

·         Кожа бледнеет, шелушится

·         Выпадают волосы

 

Специфические симптомы развития железодефицита

·        Ногтевые пластины приобретают вогнутую форму

·        Пищевые извращения, тяга к несъедобному (мел, известь.)

·        Воспаление языка, сопровождающееся жжением и болью.

·        Воспаление красной каймы губ с трещинами в уголках рта.

·        Нарушения глотания и потери сознания, возможны при снижении уровня железа до критических показателей.

 

Предупредить развитие дефицитных состояний возможно, уделяя должное внимание питанию.

Железо в питании подразделяют на гемовое (из мяса и других животных источников) и негемовое (из растительной пищи).

Гемовое железо усваивается наиболее эффективно.

Лучшие источники гемового железа: красное мясо и субпродукты (печень, сердце).

Источники негемового железа: бобовые (чечевица, фасоль), семена тыквы и кунжута, цельнозерновые крупы (крупа гречневая), сухофрукты (яблоки, груши, чернослив), а также некоторые виды зелени — тимьян, петрушка, полевой салат.

 

Железо усваивается лучше улучшает вместе с аскорбиновой кислотой.

Препятствуют усвоению железа фитиновая кислота, оксалаты, танины и кофеин, поэтому после мясных блюд, при пониженном гемоглобине, не рекомендуется употребление молочных продуктов, чая, кофе, раньше 3-х часов после еды.

 

Роль железа в организме невозможно переоценить. По своей биологической значимости для человека железо можно сравнить с хлорофиллом растений – настолько необходимым оно является для жизнеобеспечения организма, поэтому держите свой гемоглобин под контролем!