Новости

Правильное хранение пищевой продукции в холодильнике - это забота о вашем здоровье и безопасности. Холодильник – одно из главных мест скопления бактерий, а  условия,  способствующие размножению микроорганизмов и перекрестному инфицированию продуктов,  могут привести к  пищевым отравлениям,  кишечным инфекциям, паразитарным заболеваниям.

Правила, которые нужно знать каждому. Они достаточно просты, но их соблюдение защитит ваш бюджет и здоровье!

1.     Хранить продукты  упакованными, чтоб предупредить размножение  микроорганизмов и перекрестное обсеменение продуктов, а также  не допустить распространение запаха.

2.     Соблюдать товарное соседство, используя разные полки для размещения:

·         Готовой и сырой продукции с размещением готовых на верхних полках.

·         Для хранения продукции, имеющей специфический запах, рекомендуется использование герметичных контейнеров.

3.     Соблюдать температурный режим. Температура внутри холодильной камеры не должна быть выше 6 градусов.  Сроки и условия хранения пищевой продукции должны быть указаны изготовителем на упаковке,

поэтому изучаем маркировку и распределяем продукты с умом

·         Полки на двери - для соусов, напитков, закрытых консервов и некоторых видов специй.

·         Верхние полки - для продуктов с ограниченными сроками хранения (скоропортящиеся пищевые продукты).

·         Средняя полка - молоко, сметана, кефир, йогурты и другие молочные продукты;

·         Нижняя зона, самая холодная - для мяса, рыбы. Охлажденное мясо может храниться в холодильнике не дольше двух дней. Если вы планируете готовить позже, то лучше будет разделать продукт порционно и заморозить.

·         Оптимальная температура для хранения рыбы - от −2 до 0 град. Не во всех холодильниках есть полки или отсеки, которые могут обеспечить такие условия хранения. Так что больше суток в холодильнике хранить рыбу не рекомендуется.

·         Яйцо храниться только в упакованном виде, например, на отдельной полке в двери холодильника.

·        Фрукты и овощи нужно поместить для хранения в специальный отсек холодильника «fresh – зону», температура в которой не превышает 6 градусов.

Регулярно просматривайте содержимое холодильника, удаляя просроченные продукты. Это снизит вероятность пищевого отравления, кишечных инфекций. Чтобы было проще ориентироваться, можно писать дату покупки, вскрытия и приготовления блюд.