Новости

Масленица — восточнославянский традиционный праздник, богатый, прежде всего, обильной и сытной пищей, где символом и основным угощением являются блины. В 2025 году масленичная неделя проходит с 24 февраля по 2 марта.

Основными ингредиентами при приготовлении блинов являются мука, молочные продукты (сметана, масло сливочное, молоко), куриные яйца.

Во избежание покупки некачественных продуктов внимательно изучите маркировку, срок годности, состав продуктов, температуру хранения и по возможности запах и внешний вид продукта. Удостоверьтесь в целостности упаковки приобретаемого продукта, а также в том, что условия хранения товара соответствуют требованиям производителя.

При выборе муки следует, в первую очередь, обращать внимание на упаковку и маркировку продукта. Идеальный цвет пшеничной муки — белый или кремовый, если мука потемнела, значит, она отсырела и для блинов не годится, следует обращать внимание и на срок годности.

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров. В составе должны фигурировать только сливки и цельное молоко. Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», это уже не настоящее масло, а смесь из растительных и животных жиров. На потребительской упаковке должно быть написано не просто «масло», а «масло сливочное», «масло крестьянское», «масло бутербродное».

На упаковке сметаны должно быть четко прописано название «сметана», под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. В состав должны входить ингредиенты, разрешенные государственным стандартом: сливки, закваска, молоко или молочные продукты. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.

При выборе яиц необходимо помнить, что яйца могут быть источником сальмонеллеза, поэтому следует соблюдать несколько простых правил: нельзя покупать яйца на стихийных рынках или с рук, яйца должны быть свежими (дата на магазинных яйцах ставится прямо на скорлупе или упаковке, нельзя покупать яйца с нарушенной скорлупой, с насечками, а также с загрязненной кровяными пятнами и следами помета скорлупой.

В предприятиях торговли для потребителей представлен широкий ассортимент готовых к употреблению блинчиков с различными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки), либо без начинки. При выборе необходимо ориентироваться не только на цену, но и обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности.

Чтобы избежать пищевого отравления, тем самым не омрачив праздник, следует придерживаться следующих советов:

· любые сомнения в качестве пищевых продуктов следует решать в интересах собственного здоровья и отказываться от их употребления;

· соблюдение правил личной гигиены перед приемом и приготовлением пищи позволит значительно снизить риск возникновения пищевой токсикоинфекции;

· хранить продукты следует в холодильнике, не допуская близкого соседства сырья и готовой к употреблению пищи;

· не приобретать продукты неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли;

· вся продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность пищевых продуктов;

· соблюдать сроки годности пищевых продуктов;

· не переедать, соблюдать принципы здорового питания.

Если вы решили перекусить в местах, где проводятся уличные гуляния или другие культмассовые мероприятия, присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов.

При появлении первых признаков заболевания необходимо обращаться за медицинской помощью.